中伏是中国农历传统节气之一，是指夏至后第三个庚日开始的三伏天。在2021年，中伏的具体日期是从7月23日开始，一直持续到8月11日。中伏期间，天气炎热，是一年中最热的时候，因此人们也将这段时间称为“三伏天”。
中伏的起源可以追溯到中国古代的农耕文化。在农历中，夏至是一年中白天最长的一天，也是阳气最旺盛的时候。而中伏则是夏至后的第三个庚日，代表着夏季阳气的减退和阴气的逐渐增长。在古代农耕社会中，人们认为中伏是一个重要的时刻，需要进行一系列的祭祀和祈福活动，以保护庄稼和祈求丰收。
在中伏期间，人们有许多习俗和传统。人们会在家中设立神坛，供奉祖先和神灵，并燃香祭拜。这是为了祈求祖先保佑家庭平安和庄稼丰收。人们还会举行祈福仪式，祈求疫病消退和风调雨顺。在一些地方，还会举行盛大的庙会和民俗活动，如舞狮、舞龙、放鞭炮等，以庆祝中伏的到来。
中伏期间，天气炎热，人们需要注意防暑降温。在古代，人们会采取一些措施来避免中暑，如避光、避风、避火等。现代社会中，人们可以通过多喝水、避免暴晒、适当休息等方式来应对高温天气。
总结一下，2021年中伏从7月23日开始，持续到8月11日。中伏是中国农历传统节气之一，代表夏季的高温时期。在中伏期间，人们会举行祭祀、祈福和民俗活动，以祈求庄稼丰收和疫病消退。人们也需要注意防暑降温，以保护自己的健康。
